Sydney lança programa de incentivo à reciclagem de resíduos alimentares para restaurantes.

Sydney lançou um novo programa de incentivo à reciclagem de resíduos alimentares para restaurantes, cafés e padarias em 15 de janeiro de 2026, com o objetivo de aumentar a taxa de desvio de resíduos alimentares da cidade de 35% para 50% até 2030. A iniciativa, liderada pela Prefeitura de Sydney, recompensa as empresas que reciclam resíduos alimentares de forma consistente com taxas de coleta reduzidas e reconhecimento público.
No âmbito do programa, os restaurantes participantes devem se cadastrar em parceiros de reciclagem aprovados, usar lixeiras específicas para resíduos alimentares (exceto embalagens) e enviar relatórios mensais de reciclagem. Os estabelecimentos são classificados em um sistema de três níveis: Ouro, Prata e Bronze. Os estabelecimentos com classificação Ouro (que reciclam mais de 80% de seus resíduos alimentares) recebem um desconto de 30% nas taxas de coleta de lixo; os com classificação Prata (60% a 80%) recebem 20% de desconto; e os com classificação Bronze (40% a 60%) recebem uma redução de 10%. Além disso, os estabelecimentos que recebem as classificações Ouro e Prata são destacados no diretório online "Sustainable Eats" do conselho, o que atrai mais clientes.
Os comércios locais responderam positivamente. Mia Carter, proprietária de um café no centro da cidade, disse: “Antes, jogávamos fora 15 kg de restos de comida por semana. Agora, reciclamos 12 kg, nos qualificamos para o nível Prata e economizamos 80 dólares na nossa conta mensal. Além disso, os clientes mencionam o guia quando nos visitam.” No entanto, alguns restaurantes maiores apontaram dificuldades logísticas. “Armazenar lixeiras separadas na nossa pequena cozinha é complicado, mas estamos nos reorganizando para alcançar o nível Ouro”, disse James Wong, gerente de um restaurante em Surry Hills.
Para incentivar a participação, a prefeitura oferece entrega gratuita de lixeiras, módulos de treinamento online e consultas presenciais. Nos primeiros três meses, mais de 400 restaurantes aderiram ao programa, desviando 120 toneladas adicionais de resíduos alimentares dos aterros sanitários mensalmente.
Lisa Reynolds, coordenadora de gestão de resíduos de Sydney, afirmou: “Incentivos funcionam melhor do que penalidades para mudanças a longo prazo. Este programa ajuda as empresas a economizar dinheiro e, ao mesmo tempo, proteger o meio ambiente.” A prefeitura planeja expandir a iniciativa para escolas e hospitais em 2027, com a meta de alcançar 1.000 participantes até o final do ano.