Suporte para panelas GN perfuradas em aço inoxidável de todos os tamanhos

Suporte para alimentos em aço inoxidável perfurado, compatível com todos os tamanhos de recipientes Gastronorm 2/1, 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, 2/3 e 2/4. Ideal para aquecer alimentos em hotéis, cantinas, restaurantes e festas. Possui furos para fixação.

Tamanho: 2/1, 1/1, 1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9, 2/3 ou 2/4 (com furos)
Profundidade: 20 mm, 40 mm, 65 mm, 100 mm, 150 mm ou 200 mm
Material: aço inoxidável 304 ou 201
Quantidade mínima de encomenda: 100 a 5000 peças

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detalhes do produto

Material

1. Durabilidade excepcional

Fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade, estas bandejas para porções exibem uma resistência notável. Elas suportam o uso regular e o tratamento rigoroso frequentemente encontrado em cozinhas comerciais. Mesmo com manuseio frequente, resistem à deformação e quebra, tornando-as um investimento econômico a longo prazo.

2. Higiene Inigualável

A natureza não porosa do aço inoxidável é uma vantagem significativa. Ao contrário de certos materiais, ele não oferece um ambiente propício para a proliferação de bactérias, mofo ou odores desagradáveis. Essa característica o torna altamente higiênico para aplicações em serviços de alimentação. Ao minimizar o risco de contaminação cruzada, ele desempenha um papel crucial na manutenção dos padrões de segurança alimentar.

3. Resistência excepcional ao calor

Em ambientes de serviço de alimentação com altas temperaturas, como áreas próximas a fornos ou banhos-maria, e durante a lavagem em máquinas de lavar louça de alta temperatura, as bandejas de porções em aço inoxidável demonstram sua resistência. Elas suportam o calor sem deformar ou comprometer sua estabilidade estrutural, garantindo um desempenho consistente em diversos cenários de alta temperatura.

4. Limpeza sem esforço

Graças à sua superfície lisa, os resíduos de alimentos têm pouca probabilidade de aderir firmemente ao aço inoxidável. Uma simples lavagem com água e sabão ou um ciclo em uma máquina de lavar louça industrial geralmente é tudo o que é necessário para manter essas bandejas impecáveis. Essa facilidade de limpeza se traduz em uma economia substancial de tempo e mão de obra no processo de limpeza.

Aplicações

1. Higiene - aprimoramento no serviço de alimentação

Em cozinhas comerciais, como restaurantes e refeitórios, a função de drenagem das cubas perfuradas GN é crucial para manter um alto nível de higiene. Após a montagem dos pratos, qualquer excesso de umidade, como a água da salada recém-lavada ou o molho que escorre, pode se acumular em um prato comum. No entanto, com as cubas perfuradas, esse excesso de líquido escorre pelos orifícios. Isso impede o crescimento de bactérias que proliferam em ambientes úmidos. Por exemplo, em um buffet de saladas, onde diversos vegetais são constantemente repostos, as cubas perfuradas permitem que a água da lavagem dos vegetais escorra rapidamente, mantendo os alimentos frescos e reduzindo o risco de contaminação.

2. Secagem rápida para reutilização

A característica de drenagem dos pratos perfurados para porcionar é extremamente benéfica para sua reutilização em operações de serviço de alimentação de alto volume. Após o uso, esses pratos podem ser enxaguados rapidamente em uma pia ou em uma lava-louças industrial. As perfurações permitem que a água passe facilmente, o que significa que os pratos secam muito mais rápido em comparação com pratos de superfície sólida. Em um salão de catering movimentado, onde os pratos precisam ser reutilizados em várias rodadas de serviço, essa secagem rápida economiza uma quantidade significativa de tempo. Em vez de esperar horas para que os pratos sólidos sequem ao ar, os pratos perfurados podem ser secos e estar prontos para o próximo uso em uma fração do tempo. Essa eficiência ajuda a otimizar todo o processo de serviço de alimentação e reduz a necessidade de um grande estoque de pratos.

3. Ideal para alimentos úmidos ou com molho.

Ao servir alimentos úmidos ou com molho, a função de drenagem dos pratos perfurados para porcionar é muito útil. Por exemplo, ao servir massas com bastante molho ou uma travessa de frutos do mar com molho líquido, o excesso de molho pode escorrer pelas perfurações. Isso evita que o alimento fique encharcado e mantém sua textura. Em um restaurante familiar, se um cliente pedir um prato de asas de frango com bastante molho, o prato perfurado garante que as asas não fiquem imersas em molho, melhorando a experiência gastronômica. Também facilita para os clientes desfrutarem da comida sem a sujeira que seria causada pelo excesso de líquido no prato.